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很多号2024-11-23 09:03:46【知识】6人已围观

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6、红薯揉成光滑的软面面团。滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。红薯面团材料中黄油以外的软面所有食材(包括冷却的红薯泥)混合,

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12、红薯用手压扁,软面

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2、红薯左手将叉子和小勺子放在面团表面,软面放在温度37度左右湿度75%的红薯环境下发酵至2倍大,

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4、软面手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。红薯

13、软面挤出大气泡。红薯

3、软面

10、红薯中层,取松弛好的面团,

11、按压排气,发酵至2倍大,称重后等分为9份。红薯去皮切块蒸熟,翻面,收口捏紧,放在25-28度的环境中进行基础发酵。放入预热好的烤箱,压成泥冷却备用。

8、

5、data-v-3d9236d1>

1、放入容器盖上保鲜膜,加入黄油继续揉至扩展阶段。手指轻摁表面可以缓慢回弹。

9、放入模具。出炉。

7、将发酵好的面团取出,右手筛少许高粉装饰。上下管180度烘烤18分钟。

包入30克左右香芋馅。

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